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peperoncino

cucina povera In Evidenza 

“La cunserva mara” la salsa piccante che ha in se tutto il Sud

6 Settembre, 20216 Settembre, 2021 Administrator 0 Commenti peperoncino, pomodoro

Se fare la salsa di pomodoro in casa, è diventato ormai difficile, soprattutto in città, questo rito de la “Cunserva mara” è quasi impossibile………..

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cucina povera In Evidenza 

Spaghetti alla puttanesca

28 Febbraio, 202128 Febbraio, 2021 Administrator 0 Commenti Aglio in camicia, capperi, olio di oliva, olive nere, peperoncino, pomodorini, spaghetti

Oggi due piatti con una ricetta, Portano subito gioia e risate in tavola e smorzano la malinconia di questi giorni.

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Cucina In Evidenza 

Melone con gamberetti

3 Luglio, 20203 Luglio, 2020 Administrator 0 Commenti code di gamberi, mellone giallino o retato, mollica di pane, olio, peperoncino, sale, succo di limone

Fresco e succoso il melone si presta a tantissime ricette, dolci e salate, non solo alla classica con il prosciutto !

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Cucina In Evidenza 

Sgombro alla marinara

29 Maggio, 202029 Maggio, 2020 Administrator 0 Commenti Aglio, Filetti di sgombro, olio, origano, peperoncino, pomodoro, prezzemolo

Il pesce azzurro dei nostri mari è sicuramente il migliore per apporto di vitamine, omega 3, pochi grassi, ottimo per tutti ! Anche per la tasca.

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Cucina In Evidenza 

Conchiglioni ripieni!

16 Maggio, 202016 Maggio, 2020 Administrator 0 Commenti basilico, Conchiglioni, formaggio, pepe, peperoncino, ricotta, sale, Spinaci, Uovo

Avete già pensato al pranzo per la domenica? Qualcosa di buono e di sfizioso? Qualcosa che soddisfi grandi e piccini?

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Cucina In Evidenza 

Spaghetti all’amatriciana

14 Maggio, 202014 Maggio, 2020 Administrator 0 Commenti Commissione Europea, guanciale, Nonna Camilla, pecorino grattugiato, peperoncino, pomodori pelati

Citando la cucina…il nostro amico fotografo Marco Iorio, tra l’altro buongustaio e purista ha inviato la ricetta originale degli spaghetti all’amatriciana fotografandoli anche in pentola ! ovviamente tutti i consigli utili che riportiamo testualmente.

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Attualità Cucina In Evidenza 

Fase due con qualcosa di scaramantico.

2 Maggio, 20202 Maggio, 2020 Administrator 0 Commenti acciuga, Aglio, chil, olio, peperoncino, serta, smorfia napoletana, spaghetti

Nonna Camilla e Maria Catalano per questa ricetta scaramantica. La prima per ingredienti e metodo di cottura, la seconda per l’introduzione storica. Un pizzico di scaramanzia le accomuna.

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Cucina In Evidenza 

Che si mangia oggi? vi va pasta e ceci?

27 Aprile, 202027 Aprile, 2020 Administrator 0 Commenti alloro, Ceci, cipolla, la Cuccia, Pasta corta o spezzettata, peperoncino, Pignatidd di creta, sale

“Cosa cucinare di gustoso? E se avete un camino…molto meglio. Ma pasta e ceci!!!”. Pasta e ceci, un classico delle ricette della cucina contadina o “povera”, spesso la più gustosa. Una arte, la definisce Nonna Camilla.

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