Il tarallo dell’Immacolata a Gravina: tradizione, devozione e sapori che uniscono
La festa dell’8 dicembre si veste dei profumi avvolgenti del “Tarallo”, simbolo di devozione e convivialità a Gravina in Puglia.
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Cucina
La Cialledda Fredda
Dalla Tavola di Z’Rocco un piatto semplice ma allo stesso tempo gustoso: la sua bontà risiede nella qualità degli ingredienti utilizzati, tipici del territorio dell’entroterra del sud Italia.
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Il gelato artigianale non conosce crisi: l’italiano top
Importanti i trend di crescita nel Belpaese, dove la filiera del gelato artigianale muove nel complesso un giro d’affari da 3,8 miliardi di euro e impiega oltre 100mila addetti
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La ricetta della zeppola di Zi’ Rocc
Dopo la teoria, meglio la storia, passiamo alla pratica. No, non è l’esame della patente, è la zeppola per San Giuseppe ed i Papà
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La zeppola napoletana di San Giuseppe
Storia della zeppola napoletana, il tradizionale dolce per la festa di San Giuseppe e dei Papà.
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Il Ruccolo di Gravina è un rito d’amore
La ricetta del ruccolo, focaccia tradizionale gravinese
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Il Grillo Cheeseburger, hamburger con farina di grilli
Il primo panino fatto con farina di grilli. Imbottito con hamburger e mozzarella il Grillo Cheeseburger è sbarcato a Milano
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Cavatelli con i funghi
Si tratta di una pasta preparata solo con farina di semola di grano duro e acqua dalla forma allungata e incavata condita con funghi, preferibilmente pleurotus.
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Dalla tavola di Federico II: fogliammiscàte (verdure miste)
Ricette antiche della tradizione meridionale italiana.
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Dalla Tavola dei Borbone la Scursunera “gelato al gelsomino”
Un gelato della tradizione Siciliana che affonda le origini sicuramente nella dominazione araba
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