Zucchina regina dei due mondi !
Ha nutrito per millenni l’america precolombiana, oggi domina le campagne e le tavole italiane. Con leggerezza estiva è salutare.
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cucina povera
Panini ripieni alla ricotta, crema o gelato e guarniti
Cosa c’e di meglio di un buon gelato o qualcosa di simile per rinfrescarsi, fare merenda o portarselo al mare ?
Semplicissimo.
Torta alle albicocche
Un dolce semplice e gustoso, non eccessivamente dolce e ricco delle proprietà della frutta di stagione.
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Frittata con i fiori di zucchina
Cosa c’è di più buono di una bella frittata, cucinata in tutti i modi e mangiata in tutti i posti, da casa, a scuola, al mare, al lavoro…..magari in un bel panino croccante……..il noto “cugno”.
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Peperonata con patate
Cosa c’è di meglio di un piatto mediterraneo caldo o freddo che sia?
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Bruschette con ricotta e menta.
Come utilizzare il resto di pane fatto in casa. ma con un gusto differentem se no ci si stufa.
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Pollo all’arancia
Un tempo la presenza di un petto di pollo lo avrebbe fatto classificare come cucina e non povera. Ora alcune cose sono cambiate.
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Spaghetti ai pomodori scattarisciati
Scattarisciati? Schiacciati, si ma quali? I pomodorini del piennolo!
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Pasta con i fagiolini
Un piatto estivo e soprattutto vegetariano !!
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Lampasciun chrsciut
Una ricetta antica, tipica del materano che veniva preparata in prossimità delle feste.
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