Baccalà con cipolle e zucchine
Un piatto gustoso con il baccalà, o stoccafisso, o merluzzo, protagonisti della tradizione culinaria dell’avvento, e non solo.
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baccalà
Baccalà all’aviglianese
I peperoni cruschi, l’oro rosso della Lucania, indispensabili per molte ricette tipiche lucane.
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Baccalà napoletano alla “Cannaruta”
A Napoli è un modo tradizionale di cucinare il baccalà, una antica ricetta borbonico/francese della regina Maria Carolina veramente gustosa.
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Baccalà, patate e olive alla Lucana
Con l’arrivo dell’autunno inoltrato, si comincia ad usare il baccalà in cucina, è quasi un rito, bisogna rispettarlo!!
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Pasta, baccalà e peperoni cruschi …..con mollica!
Con le giornate di pioggia, arriva una certa malinconia e….ci vuole qualcosa per tirare su il morale, Niente di meglio che un buon piatto Lucano, dal ricettario di famiglia?
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Baccalà alla murgiana
Il baccalà era in passato la scorta di pesce essiccato e vitamine omega 3 sopraprattutto in zone non di mare, ma anche marine, Il baccalà secco non doveva mai mancare nelle dispensa dei nostri nonni.
Leggi il seguitoBaccalà con cruschi
Niente di complicato, basta dotarsi di semplici peperoni Cruschi di Senise, cioè secchi
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Baccalà con patate
Che profumo di autunno /inverno in attesa magari del Natale credendoci anche in questo 2020.
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Baccalà con cipolle stufate
Dopo un pezzetto di storia ed una pasta, le sagne, più adatta alla domenica che al venerdì eccoVi, Nonna Camilla in una ricetta di pesce.
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