Inizia la stagione della raccolta delle olive
Aumento della produzione di olive al sud, calo nel nord Italia
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olive
Spaghetti tonno olive e acciughe
Anche dei semplici spaghetti al tonno possono diventare un piatto gourmet e soprattutto veloce.
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Baccalà, patate e olive alla Lucana
Con l’arrivo dell’autunno inoltrato, si comincia ad usare il baccalà in cucina, è quasi un rito, bisogna rispettarlo!!
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Insalata di fagiolini, uova, acciughe ed olive
In estate si preferiscono piatti freschi e semplici, spesso con versure di stagione, provate questa insalata…..
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Patan, cipodde e auin c’l’agnidd’ sfisciut…..
Quante cose si possono fare con le patate! Se poi ci aggiungiamo qualche altro ingrediente, ancora meglio e soprattutto odori e olive nere……
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Baccalà con patate
Che profumo di autunno /inverno in attesa magari del Natale credendoci anche in questo 2020.
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Pasta paesana
Una ricetta fuori stagione? Non ancora In questo ottobre perché non approfittare dei pomodori freschi? Più profumati e ricchi di vitamine e di qualche ortaggio, fresco e a buon prezzo. Sperando di consumarla in qualche gita fuori porta. Mai desiderata come adesso.
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Coniglio con le olive
Il coniglio, con la sua tenera carne bianca, non solo è squisito, ma anche sano. Buon appetito!.
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Peperoni con la mollica
A volte ci vuole davvero poco per preparare una buona cena o un secondo o contorno….o perche’ no anche piatto unico sul lavoro!
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