Torta per San Valentino
Per San Valentino una torta importante ci vuole, anche piuttosto elaborata ed appariscente……
Nonna Camilla
Questa “Torta al cioccolato e fragole” è un po’ più elaborata, ma veramente deliziosa e poi…l’occasione c’è!
Tutti i grandi insegnano che “l’Uomo bisogna prenderlo per la gola” se si è premurato almeno di una rosa….certamente. Se invece è un tipo violento ed astioso, meglio prenderlo letteralmente per la gola, prima che lo faccia lui. .Scusatemi ma con l’aumento costante di femminicidi, verrebbe proprio voglia! Facciamo finta di niente e “Intortiamolo”!
Veramente deliziosa, con un bel po’ di ingredienti: 300 g. di farina, 200 g. di zucchero, 200 g. di fragole, 3 uova, 120 g. di burro (più un po’ per imburrare la teglia, 150 ml di latte, 150 g. di cioccolato fondente, 1 bustina di vanilina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio di bicarbonato.
Per decorare: 200 g. di cioccolato fondente, 200 ml. di panna liquida, qualche fragola più grande.
La prima cosa da fare e mettere a sciogliere il cacao fondente con la panna in un pentolino in acciaio, a fuoco basso. Quando sarà sciolto e denso lasciatelo da parte.
Lavate bene le fragole, aggiungete il bicarbonato nell’acqua per maggior sicurezza, poi tagliatele a pezzetti non troppo piccoli.
Montate quindi le uova intere con lo zucchero sino ad avere un composto spumoso. Tagliare il burro ed il cioccolato e fateli sciogliere a bagnomaria,(io veramente uso la polvere di cacao amaro ed è ottima). Quindi all’impasto spumoso aggiungete pian piano la farina, il latte, il lievito e la vanilina continuando a mescolare, ora aggiungete burro e cioccolato/cacao, amalgamate bene il tutto, alla fine aggiungete, delicatamente le fragole a pezzetti.
Disponete tutto in una teglia imburrata ed infarinata e fate cuocere, in forno pre-riscaldato a 180° per 40 minuti. Lasciate quindi raffreddare.
A questo punto riprendete il cioccolato sciolto inizialmente e ricoprite la torta accuratamente, poi con le fragole che avete tenuto da parte decorate a piacere….siate fantasiose!
Vi assicuro un OHHH !! generale e forchettine pronte in agguato! Buona torta a tutti da nonna Camilla!
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