Pennette ricotta e olive
Cosa c’e’ di più semplice di ricotta e olive? E quante qualità di olive ci sono a nostra disposizione!
Nonna Camilla
Quando avete voglia di un piatto fresco e sfizioso e, soprattutto, veloce optate per questo. Tra l’altro ha un costo abbastanza limitato.
La ricotta, soprattutto light e senza lattosio, poi, ricordatevi può sostituire al meglio la panna senza dubbio più grassa. Il suo sapore leggero abbinato a quello più intenso delle olive crea un perfetto mix.
Buona servita calda, ma ancora di più se consumata fredda, ottima per pasti rapidi sul lavoro, o scampagnate. Un piatto che, oltretutto, potete concedervi senza troppi pensieri perché ha davvero poche calorie. Ai bambini, vi assicuro, piace moltissimo.
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di pennette rigate. 300 gr. di ricotta light, 30 olive verdi denocciolate. Sale e un po’ di olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione: lessate la pasta al dente, nel frattempo ammorbidite la ricotta con un cucchiaio di olio e mescolate bene per ottenere una specie di crema, aggiungete le olive…..
Quindi mescolate bene il condimento con la pasta. Se di vostro gusto potete aggiungere anche un spolverata di pepe o peperoncino. Ecco pronto il vostro gustosissimo piatto fresco. Ottima anche per una cenetta tra amici, da preparare prima, che figurone! Buon appetito da nonna Camilla.
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